原料選定から脱穀・製粉・ブレンドなどのすべてを一貫して自社で行っているドイツの製粉加工メーカーScapfen社のライ麦粉

さまざまな用途に使用出来るライ麦粉

ドイツで最も使用されている粒子が細かいライ麦粉。あらゆる用途に使用可能です。ライ麦パンのボリュームが得られ、しっとり滑らかな食感になります。

ドイツ連邦共和国ウルム市にある製粉メーカー「シャッフェンミューレ社」では出荷前に毎年2000もの分析を行い、本当に安心して使っていただける穀物原材料をお届けしています。

タテノコーポレーションで取り扱っている小麦粉の、商品名の最後についている数字はドイツにおける粉類を見分けるための灰分（かいぶん）の数字です。灰分とは不燃性の栄養素、ミネラル質の割合のことで、フスマや胚芽が多いと灰分が高くなります。

製品内容

• 内容量：25kg
• タンパク質8.3% 灰分1.10～1.30%
• 保管方法：直射日光を避けて、20℃以下、湿度60％以下で保管
• 原産国：ドイツ