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【業務用 25kg】マイアイ粉末ヴィーガン卵(全卵タイプ) 代替卵 賞味期限:--【クレカ専用】

価格: ¥131,760 (税込)
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安全でユニークでシンプルな本物の植物由来原材料使用ヴィーガンの粉末卵代替品です

製菓・製パンの他、あらゆる料理にも卵として使用可能です

栄養面・機能性・作業性も鶏卵と同じように扱えます。
コレステロールフリー、動物性油脂フリー、SOYフリーのヴィーガン及び有機原材料使用商品です。(全卵、卵白タイプは、75.6%有機原材料使用です)

卵アレルギーの方やヴィーガン志向(動物性排除)の方用に開発された卵の代わりに使用していただく商品です。EUでは特許を取得しています。
機能性面から言うと鶏卵の置き換えとして完全とは言えませんが、この商品を入れることで、まるで卵を入れたようなコクのある味わいとさっくりした食感を生み出します。また業務用としては「卵不使用」と謳えるコンタミネーションフリー商品です。

製品内容
  • 内容量:25kg(紙袋)
  • コーンスターチ、植物由来タンパク源( ポテトタンパク、ひよこ豆タンパク)、マルトデキストリン、食塩(岩塩、黒塩)、粉末ターメリック /ゲル化剤(キサンタンガム、ローカストビーンガム) 【※有機原材料使用。この製品は有機原材料を75.6%使用しています】
  • 原産国:オーストリア
  • おすすめ料理:製菓製パン(特に焼き菓子に最適)、パスタ、卵料理、フレンチトースト、プリン、ムースなどのデザート、クリーム、マヨネーズ、ソースなど。
  • 本商品は、NGMO, 75.6%オーガニック原材料使用、ヴィーガン、ローフード、コレステロール・フリーの商品です。
    本商品には、砂糖、グルテン、貝類、アルコール、乳製品、動物性脂肪、マスタード、セロリー、大豆、卵は不使用で工場への搬入もしていません。
マイアイ粉末の配合割合
マイアイ粉末レシピ

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