粗目の結晶タイプ「ブレッツェルザルツ」

太古の食品「アルプスの岩塩」

ヨーロッパの最高峰モンブランで知られるアルプスは、約2億年以上前の地球の地殻変動によってできたと言われ、ドイツ、オーストリア、スイス、イタリア、フランスなど7か国にまたがっています。その麓には昔から岩塩の製塩が盛んで経済を支えていたようです。

この「ブレッツェルザルツ」は、ドイツ南部バーデン・ヴェルテンベルク地方とオーストリアのザルツブルク（塩の砦）との境にある塩鉱山にある製塩所で不純物を取り除いて製塩された岩塩です。

特徴

日本で昔から一般的に使われている「海塩」と比べると、結晶が硬く、溶けにくく、食感を楽しんだり、デコレーションに使ったりすることができます。カルシウム豊富で苦み成分が少なく、マイルドなのにコクのある味が特徴です。

おすすめの使い方

・山の塩なので、山（陸）の食材に！
・パン（ブレッツェル、塩パン、フォカッチャ等）のトッピングに。
・パスタを茹でる時に。（カルシウム豊富なので麺が引き締まりやすくなります）
・てんぷら/豚カツのつけ塩
・冷奴に胡麻油/オリーブ油とともに
・シリアルにまぜて塩グラノーラ
・アイスクリームに
・ジャガバターの上に
・塩ヨーグルト（魚ムニエルのヨーグルトソースに、マヨネーズがわりにヘルシークリーミーサラダに、お肉の隠し味に）

製品内容

• 内容量：25kg
• 栄養成分表示(100g当たり)：塩分99.9g　水分0.05%未満　カリウム300-1000m %/kg　カルシウム1-40mg/kg　マグネシウム0-3mg/kg
• 保存方法：多湿を避け常温冷暗所にて保管のこと
• 主原料産地：ドイツ連邦共和国
• 製造者：ズードヴェストドイチェ・ザルツヴェルク社　（ドイツ連邦共和国）
• 本製品は、製造段階において専用ラインでの製造のため、アレルゲンのコンタミの可能性はありません。但し、流通過程において、混載を行う保管倉庫内や輸送時など、製造者の管理範囲外領域においてはコンタミの可能性があることがあります
• 本製品は、ドイツ連邦共和国並びにヨーロッパ地域、及び世界保健機構（WHO）の基準を満たして製造されています。