1808年創業ドイツ南部アーレンにある老舗製粉加工メーカー「ハイマッツミューレ社」の有機ライ麦粉

ご家庭での手作りパンに最適な一般的なライ麦粉です

粉の全体量の10％～30％程度をライ麦粉を置き換えて使うのが一般的です。粒子の細かい一般的なライ麦粉で、あらゆるパンにご利用いただけます。

ドライフルーツやチーズを練りこんだパンなどアレンジの幅は自由自在。さっくりとした軽い口当たりで、様々な用途にお使いいただけます。おいしくて人気のライ麦粉はホームベーカリーでもご家庭で本格的なドイツパンを楽しむことができます。

小麦粉よりも栄養豊富なライ麦パンは、固めな食感ではありますが、ビタミンB類をはじめ、ミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含んでおります。また噛みしめる楽しみがポイントの固めの食感が咀嚼回数を増やすことから、食べ応えのあるパンとして知られています。

さらに血糖値を急激に上昇させるGI値が低いため、健康を意識される方やダイエット中の方からも低GI食品として人気が高い健康食としてライ麦パンは今注目の健康食です。

タテノコーポレーションのライ麦粉の商品名の後ろにある数字はドイツにおける粉類を見分ける灰分（かいぶん）を表す数字です。灰分とは、不燃性の栄養素、ミネラル質の割合で、フスマや胚芽が多いと灰分が高くなります。

製品内容

• 内容量：1kg（ビニール袋）
• 有機JAS認証商品を弊社にてご家庭で使いやすいサイズに小分けしたミニパックです。
• タンパク質7％以上　灰分0.91～1.10％以上
• 原材料名：有機ライ麦　100%
• 原産国：ドイツ連邦共和国
• 賞味期限：製造日から12か月
• 保存方法：16℃以下湿度60％以下の冷暗所にて保管
• 栄養成分表示（100ｇ当たり）※天然由来のため変動あり
  エネルギー：333kcal/炭水化物：69g/タンパク質：7.6g/食物繊維：8.0g/脂質（内飽和脂肪酸）：1.2g(0.2g)/食塩相当量：＜0.01g
• 本品は、法的基準：EC-1829/2003及びEC-1830/2003に従って遺伝子組替原料を一切使用しておりません。
• 本品及び原材料製造過程に放射線は一切使用しておりません。
• アレルゲン表示：コンタミネーション/小麦（グルテン含有穀類)
  ※同一製造ライン上でのアレルゲンコンタミは「小麦」のみです。但し、弊社の管轄外である物流工程におけるコンタミについては弊社では保証できかねます。
• 粒子の細かい一般的なライ麦粉です。あらゆるパンにご利用いただけます。